- Jan 12 Sun 2025 01:08
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媽媽的蛋炒飯
- Oct 19 Wed 2011 15:58
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自製水餃皮+芹菜蝦肉餡
150片水餃皮
高筋麵粉900g(Type550)
冷鹽水
蓋熱水泡過的布
靜置20min
芹菜蝦肉
牛豬混合絞肉600g打水
蛋
蝦仁600g
薑
蔥
芹菜
鹽
醬油
香油
這次妹妹來,我充份利用這台傭,包了三次水餃,妹妹臨走前還屯了150顆水餃,給我過冬!
- Sep 09 Fri 2011 19:37
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奶油薑黃飯
１．白米兩杯、蒜頭三瓣、洋蔥一顆、奶油一塊、薑黃粉適量、鹽少許
２．洋蔥洗淨切細丁，白米洗淨瀝乾水分
３．熱鍋放入奶油，爆香蒜末，加入洋蔥小火拌炒，再倒入白米，最後加入薑黃粉和鹽，加入適量水。
４．大同電鍋煮熟。
２．洋蔥洗淨切細丁，白米洗淨瀝乾水分
３．熱鍋放入奶油，爆香蒜末，加入洋蔥小火拌炒，再倒入白米，最後加入薑黃粉和鹽，加入適量水。
４．大同電鍋煮熟。
- Aug 29 Mon 2011 20:32
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牛尾湯
番茄牛尾湯
原料：
牛尾兩顆，番茄兩罐，洋葱，西芹，鹽，紅蘿蔔
做法：
1. 牛尾洗净，川燙，去血水；洋葱，西芹，紅蘿蔔切丁；
2. 放入洋葱，紅蘿蔔，牛尾；
3. 加足番茄罐頭淹没牛尾；
4. 快鍋升起轉小火煮25min；
5. 加入鹽，糖调味；
原料：
牛尾兩顆，番茄兩罐，洋葱，西芹，鹽，紅蘿蔔
做法：
1. 牛尾洗净，川燙，去血水；洋葱，西芹，紅蘿蔔切丁；
2. 放入洋葱，紅蘿蔔，牛尾；
3. 加足番茄罐頭淹没牛尾；
4. 快鍋升起轉小火煮25min；
5. 加入鹽，糖调味；
- Aug 29 Mon 2011 07:16
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蛋塔 - Vanilletörtchen
吃起來好像肯德基的葡式蛋塔!
材料:
1. 300g 餅皮 (TK-Blatterteig)
2. 250ml 鮮奶油 (Schlagsahne)
3. 250ml 鮮奶
4. 2顆蛋黃
5. 櫻桃或糖粉少許
6. 布丁粉一包(Vanille-Puddingpulver)
7. 香草一枝
8. 50g糖
做法:
1. 將250ml鮮奶油,200ml 鮮奶及香草混合,煮沸
2. 打開一包布丁粉,2顆蛋黃及50g糖,50ml鮮奶打勻,到入1中,關火
3. 桿麵皮,做成12個直徑11公分的圓
4. 烤盤塗奶油,放入餅皮
5. 將2用湯匙舀入餅皮中
6. 烤箱預熱,230度烤20分鐘
7. 灑上糖粉或櫻桃
材料:
1. 300g 餅皮 (TK-Blatterteig)
2. 250ml 鮮奶油 (Schlagsahne)
3. 250ml 鮮奶
4. 2顆蛋黃
5. 櫻桃或糖粉少許
6. 布丁粉一包(Vanille-Puddingpulver)
7. 香草一枝
8. 50g糖
做法:
1. 將250ml鮮奶油,200ml 鮮奶及香草混合,煮沸
2. 打開一包布丁粉,2顆蛋黃及50g糖,50ml鮮奶打勻,到入1中,關火
3. 桿麵皮,做成12個直徑11公分的圓
4. 烤盤塗奶油,放入餅皮
5. 將2用湯匙舀入餅皮中
6. 烤箱預熱,230度烤20分鐘
7. 灑上糖粉或櫻桃
- Aug 20 Sat 2011 17:14
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Crêpe - 法式薄餅
這是我每回在市集看到,都要買來吃的Crêpe,
我最愛的口味是"香蕉巧克力",
一份要價3.5~4.5歐,
一家人吃下來么壽貴,要700台幣,
老公現在都自己做,
多比一次可以吃三個哩!
在新竹我點"花生厚片"
在慕尼黑我點 Nutella Bananen Crêpe!!!
做法:
1.牛奶 - 250ml
2.蛋 - 2
3.鹽 - 少許
4.麵粉 - 125g (Weizenmehl Type550)
5.Nutella巧克力醬
6.香蕉切片
做法:
1.攪拌器混合牛奶,蛋,鹽約一分鐘,打到起泡
2.加入麵粉,充份混合
3.預熱平底鍋,4／5大火煎至兩面金黃(每約20秒)
4.包入Nutella及香蕉切片
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